Holundersaft

 

Zutaten:

  • Holunderbeeren
  • Zucker
  • Vanillestange
  • Zitronen

 

Die Beeren von den Dolden streifen (Kann man gut mit einer Gabel), mit Wasser bedeckt aufkochen und eine Stunde ziehen lassen. Auf einem Haarsieb in ein Leinentuch geben (Vorsicht!! Verfärbung!!) abtropfen lassen und gut ausdrücken.

 

In jeweils ½ Liter Saft 250g Zucker, 1 Vanillestange und den Saft von 2 Zitronen geben.

Alles kurz aufkochen und in Flaschen abfüllen.

 

Als Heißgetränk mit Wasser oder Tee verdünnen.

Tipp:


Ein kleiner Schuss Holundersaft schmeckt vorzüglich in einem Gläschen Sekt oder Prosecco!

 

 

Wohl bekomms!

Text: Jenny Hengsten

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Kräuterhexen-Rezept: Holunderlikör

Zutaten:

  • Holundersaft nach Kräuterhexen-Rezept
  • Rum

Den Holundersaft mit dem Rum mischen.

Auf 500 ml Saft 500 ml Rum geben.

In Flaschen abfüllen.

 

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Kräuter im Portrait: Holunder

…und plötzlich ist es Herbst geworden!

Das Laub beginnt, sich zu verfärben, Apfel- und Pflaumenbäume locken uns mit saftigen Früchten, und die Ernte ist eingefahren.

Schauen wir uns bei einem herbstlichen Streifzug durch die Natur um, was sich noch zur Ernte anbieten und uns in Form eines Wintervorrates von Nutzen sein könnte.

Da gäbe es zum Beispiel:        Mehr

Bilder aus Grefrath

Okt. 2014, Foto: Franz Miertz
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Okt. 2014, Foto: Franz Miertz
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Okt. 2014, Foto: Franz Miertz
Okt. 2014, Foto: Franz Miertz
Okt. 2014, Foto: Franz Miertz
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Okt. 2014, Bild: Rolf Brandt
Okt. 2014, Bild: Rolf Brandt
Okt. 2014, Foto: Rolf Brandt
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Okt. 2014, Admiral, Bild: Y. Brandt
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Sept. 2014, Bild: jkHengsten
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Sept. 2014, Bild: jkHengsten
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Sept. 2014, Bild: jkHengsten
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Sept.2014, Riemenschnecke, Bild:Lufti
Sept.2014, Riemenschnecke, Bild:Lufti
Sept. 2014, Bild: Rolf Brandt
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